SCHOOLお菓子教室

シフォンケーキクラス 応用コース

かぼちゃシフォンケーキ

かぼちゃシフォン
かぼちゃシフォンケーキ  10月10日(土)*18日(日)

 
裏漉ししたかぼちゃを生地に混ぜ込み、刻んだかぼちゃを生地の中に散らしました。
 クリームにも、裏漉ししたかぼちゃを加えて色を付けました。

フランボワーズシフォン

フランボワーズシフォン
フランボワーズシフォン    10月 21日(水)

生地の中にフランボワーズ(木苺)を散りばめました。
基本の生地が出来ていないと、穴があきやすく、難しいシフォンの一つです。

栗のシフォンケーキケーキ  
 

栗のシフォンケーキ
栗のシフォンケーキ 10月31日(土)

栗のペーストを生地に入れ、
    栗の渋皮煮を生地の中に散らしました。
 クリームにも栗のペーストを混ぜた、栗づくしのシフォンケーキです。

紅茶シフォン

紅茶シフォン
紅茶シフォン  10月14日(水)
 
    ストレートのものだと、香りが生地に負けてしまうので
            お好みのフレーバーティーを使ってください。
    渋が、生地を傷めてしまうので
            紅茶の渋みがでないように気をつけましょう。