日本を出発して、最初に訪れたのがハワイ島のヒロという街。虹色のシフォンケーキを作りたいと考えていた時、この街で虹色のパン（rainbowbread）を作っているお店があると雑誌で知ってから、ハワイに行ったら、ぜひ行ってみたいと思っていたお店です。いろいろな種類がありましたが、選んだのは濃いピンク色（ガバ）と黄色（マンゴー）の二色が入ったパン。食べた感じは、日本のイギリスパンのような感じでした。もっといろいろな種類のものを買って来ればよかったと、後悔しました。

　ハワイ島を案内してくれたタクシーの運転手さんが教えてくれました、それは、地元産の牛肉をハワイ産の塩で食べること。料理のできるコンドミニアムを借りていたので、早々にマーケットに連れて行ってもらって、いろいろと食料を買い込み、夜は、ステーキパーティーとなりました。初日のハワイの夜は大満足。腰の痛みも忘れてしまいました。

今日からオワフ島です。会いたかった人にやっと会えます。この日をどんなに待ち望んでいたことか。
　ワイキキに着いて車で30分位行くと、生徒さんのおじさんのお店は広い通り沿いにあったので、迷うことなくすぐにわかりました。
　初めてお会いしたのに、以前から知っていた人のように快く迎えてくれたので、会う前の緊張感がどこかへ行ってしまいました。
　おじさんは日系二世で、戦争のときは収容所に入れられていたそうです。戦後ハワイへ帰されてからお菓子屋で働き始め、寝る暇もないほど一生懸命に働いてお金を貯め、その働いていたお店を買い取ったそうです。その当時のオーブンが、おじさんと同じようにまだ現役で70年以上も働いていると話してくれました。